Употребление большого количества бобовых, злаков и орехов может замедлить старение и сохранить здоровье.

По словам ученых, в зернобобовых высокий уровень белка, минералов и витаминов, а также антиоксидантов и противомикробных веществ. Вместе с тем эти продукты лишены насыщенных жиров и холестерина.

Как сообщает The Nutrition Facts, употребление большого количества зернобобовых может спасти два с половиной миллиона жизней. Кроме того, согласно данным исследования, недостаточное потребление данных продуктов представляет третью группу факторов риска смертности и инвалидности в области питания, передает РЕН ТВ.

В исследовании приняли участие около 500 специалистов из более чем 300 учреждений в 50 странах. Они изучили около 100 тысяч источников данных.

Ученые отметили, что сегодня уровень потребления зернобобовых серьезно сократился. В связи с этим специалисты порекомендовали диету, состоящую из простой пищи и основанную в первую очередь на зернобобовых.