5 популярных мифов о хлебе, в которые пора перестать верить

хлеб
Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Так ли вреден этот продукт, как мы привыкли думать? Ответы – в материале bazaar.ru.

Пустые калории

Существует мнение, что в хлебе нет ничего, кроме пустых калорий. В целом, это утверждение верно, если мы говорим о белом хлебе из рафинированной муки. Если заменить его цельнозерновой альтернативой (а лучше — ржаной), хлеб принесет немалую пользу организму. В качественном цельнозерновом хлебе вы найдете витамины группы В, марганец, молибден, кремний, медь, кобальт, важный для сохранения молодости селен, фосфор и цинк. Съедая 100 г цельнозернового ржаного хлеба, вы обеспечиваете организм 1\3 доли суточной нормы магния, защищающего нервную систему. Наконец, в хлебе содержится клетчатка, важная для поддержания здоровья кишечного микробиома, который, в свою очередь, отвечает за множество процессов в организме.

От хлеба неизбежно поправляются

На самом деле, не существует ни одного продукта, от которого поправляются. Набрать вес можно от количества съеденного, если оно (речь идет о совершенно любой еде) не вписывается в вашу норму калорий. Когда ы съедаете больше, чем успеваете потратить, оставшаяся энергия запасается организмом в жировой ткани. С одинаковы успехом можно поправиться от хлеба, авокадо или куриного филе, если энергия будет в избытке. Так что хлеб есть можно и даже нужно — главное в меру.

Хлеб содержит вредный для кишечника и печени глютен

Во-первых, далеко не любой хлеб содержит глютен. Его нет, например, в гречневой, кукурузной, амарантовой, рисовой и ореховой муке. Во-вторых, даже если вы предпочитаете хлеб из пшена или ржи, многочленные исследования давно подтвердили: глютен не несет вреда организму здорового человека. Этот растительный белок противопоказан только людям с целиакией — аутоимунным заболеванием, в следствие которого организм неспособен усваивать глютен. Всем остальным глютен никакого вреда не принесет.

Дрожжевой хлеб вреден

Многие люди все чаще выбирают бездрожжевой хлеб, считая, что дрожжи наносят вред кишечнику. На самом деле, бездрожжевой хлеб получают сбраживанием смеси из муки и воды с помощью молочнокислых бактерий или дрожжей. Так что, как ни парадоксально, дрожжи используются и при приготовлении бездрожжевого хлеба. Правда в процессе выпечки жизнедеятельность дрожжей прекращается, так как температура достигает +95-97 градусов. После полного остывания продукта особая разница уже незаметна.

Ржаной хлеб менее калорийный

На самом деле, у муки калорийность одинаковая: 340 ккал на 100 грамм. Но хлеб — не только мука, поэтому калорийность готового продукта выше. У ржаного и ржано-пшеничного хлеба — 200-230 ккал, у белого батона — 250-270, у хлеба для тостов — 300 ккал. Калорийность зависит и от добавок: семян, орехов, изюма. Недобросовестные производители могут заменить часть ржаной муки на пшеничную, уменьшив таким образом содержание клетчатки и витаминов группы В, или добавить больше сахара, тем самым увеличив калорийность продукта.

Ранее портал murom360 представил 4 продукта, которые могут быстро испортить кожу.


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Ещё публикации по теме:

«Салют, Вера»: 5 фактов о Вере Брежневой, которых вы могли не знать (ФОТО, ВИДЕО)

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

«Салют, Вера»: 5 фактов о Вере Брежневой, которых вы могли не знать (ФОТО, ВИДЕО)


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Диетолог пояснила, почему следует отказаться от хлеба

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Несмотря на пользу хлеба, в некоторых случаях его следует исключить из рациона


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Александр Авдеев подвёл основные итоги социально-экономического развития Владимирской области в 2021 году и обозначил задачи на среднесрочную перспективу

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Врио Губернатора Александр Авдеев выступил на заседании Законодательного Собрания


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Нет голоса, паралич, отёки: Что происходит с Анастасией Заворотнюк, которая два года борется с раком

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

В последнее время в Сети появляется всё больше слухов о том, что сейчас происходит с 50-летней Анастасией Заворотнюк


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Без сахара и молока, но с фастфудом: как Адель избавилась от 45 килограммов (ФОТО)

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Узнать Адель на новых фото сложно: она восхищает изящной талией, стройными ногами и плоским животом


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Мифы о похудении, в которые почему-то продолжают верить

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Диетологи заявляют, что наши килограммы остаются часто из-за того, что мы продолжаете верить в мифы о похудении, которые так и не доказали свою состоятельность


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Диетолог Гинзбург объяснил, кому строго противопоказано молоко

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Молоко – это очень полезный продукт, однако есть люди, которым оно противопоказано


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

3 “домашних” рецепта масок для кожи вокруг глаз против отеков и темных кругов

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Делимся тремя масками для кожи вокруг глаз, которые может сделать каждый в домашних условиях


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Не только сахар и гречка: какие продукты на самом деле стоит купить впрок

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Что действительно может быть полезным в вашем холодильнике в ближайшее время?


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Диетолог назвала вредные для организма диеты

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Диета — это стиль питания, которого человек может придерживаться всю жизнь


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Сладко, но полезно: чем лучше заменить сахар

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Эндокринолог рассказала, какие сахарозаменители лучше выбрать и какие из них полезнее


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Продукты, которые можно есть на ночь и не бояться за фигуру

Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Не секрет, что самое сильное желание перекусить посещает нас в вечернее время, когда большинство продуктов не рекомендуется употреблять


Отправьте эту публикацию друзьям или поделитесь ссылкой:

Комментарии

Refund Reason

Переход вначало страницы